酸萝卜老鸭汤的做法,酸萝卜老鸭汤怎么做
简介
食材
猪油、姜、鸡精、胡椒粉、土鸭、酸萝卜
步骤
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1. 这土鸭那市场宰杀打理干净了拿回来的
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2. 将鸭子冷水下锅汆水，打去泡沫，知道水边清澈，捞起鸭肉冲洗一遍，滴水沥干。
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3. 老罗卜切粗条
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4. 拍老姜一块
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5. 过中猪油热后下鸭肉炒一下
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6. 炒好的鸭肉加上清水老姜，少许胡椒粉，拍照原因水加得少，实际我加了很多水都快要满了，老鸭会炖很久，必须都加很多水。
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7. 加上老萝卜盖上炖5小时左右，如果家里人少建议晚上用紫砂锅煲，紫砂锅煲汤不会失水，而且味道还好
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8. 炖好的老鸭汤
小贴士
