牡蛎炖豆腐的做法,牡蛎炖豆腐怎么做
简介
食材
盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、香油、鸡精、高汤或清水、牡蛎肉、豆腐
步骤
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1. 牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙
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2. 依次洗净所有的牡蛎肉，备用
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3. 豆腐切小块
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4. 姜去皮，切成极细的丝
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5. 砂锅里放入高汤，开火
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6. 倒入豆腐
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7. 放入姜丝
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8. 加入适量的盐，（盐一定不要放多，牡蛎本身有一点咸味），大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟
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9. 倒入洗净的牡蛎肉
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10. 加入适量的白胡椒粉
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11. 加入薄薄的淀粉水，搅匀
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12. 等锅再一次沸腾的时候，倒入打散的蛋液
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13. 开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。
小贴士
