腰果鸡丁厚饼披萨的做法,腰果鸡丁厚饼披萨怎么做
简介
食材
披萨草、淀粉、生抽、老抽、醋、白糖、干辣椒、马苏里拉芝士、番茄干、白胡椒粉、蛋清、盐、油、厚饼披萨粉、水、玉米油、鸡胸、腰果、洋葱、青红椒、中筋面粉
步骤
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1. 厚饼披萨发酵粉20克，用270ml的水冲开，加入5ml的玉米油，搅拌均匀。
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2. 中筋面粉500克放入容器中。
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3. 和成面团，静置30分钟。
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4. 鸡小胸，切成丁。
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5. 放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
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6. 然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。
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7. 腰果100克。
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8. 将腰果滚上一层油。
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9. 空气炸锅预热4分钟，放入腰果。
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10. 炸4分钟即可。装盘备用。
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11. 洋葱、姜切丝备用。
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12. 用一个小碗，放入一汤勺的清水，加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉，调成料汁备用。
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13. 热锅热油，放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅，炒出香味。
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14. 放入腌制哦好的鸡肉丁。
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15. 煸炒至肌肉变色，6成熟。
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16. 放入调料汁，煸炒均匀，关火。
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17. 倒入炸好的腰果。
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18. 拌匀。
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19. 装盘备用。
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20. 准备做披萨的配料：马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。
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21. 青红椒和洋葱切成圈备用。
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22. 取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油，放入面团，抻成和烤盘一样大的饼坯。
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23. 扎出无数的小孔。
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24. 先放上一层马苏里拉芝士，然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上，摊开。
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25. 然后放入切好的蔬菜圈和番茄干，在最上面再放上一层马苏里拉芝士。
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26. 250°烤箱预热5分钟，中层，上下火，烤20分钟。
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27. 这款腰果鸡丁披萨，马苏里拉芝士放的相对少，一点不油腻，特别的美味。
小贴士
