刀切馒头的做法,刀切馒头怎么做
简介
食材
酵头、食用碱面、小麦面粉、玉米粉
步骤
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1. 先将酵头撕碎放入盆中。
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2. 加入小麦粉和一份玉米粉。
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3. 和成较硬面团静置发酵。
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4. 面团充满蜂窝状，发酵完毕。
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5. 将面团加入碱面揉匀。
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6. 在面板上揉成长条，然后用双手夹住长条捋出棱角。
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7. 用刀直接剁成馒头胚。
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8. 放入笼屉，大火烧开，然后小火蒸。
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9. 按馒头大小，设定蒸熟时间，我做的比较小，30分钟关火。
小贴士
