自制鱼饼的做法,自制鱼饼怎么做
简介
食材
盐、葱花、胡萝卜、龙利鱼鱼柳、鸡蛋、面粉
步骤
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1. 龙利鱼一条，解冻后备用。
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2. 用刀剁成肉泥或者用搅拌机搅拌成泥，不要加水。可以放几片柠檬，稍腌一会，去腥。
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3. 在龙利鱼泥当中加入，面粉（几乎是鱼泥的三分之一），鸡蛋一个（或蛋黄），胡萝卜或者葱花少许。胡萝卜和葱花主要是为了鱼饼的颜色丰富些。
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4. 把所有材料混合均匀后，要抓一把鱼泥高高地举起，然后重重地摔到案板上或者大碗里，这样的鱼泥会更Q弹。
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5. 把鱼泥放入盘子或者小碗当中，蒸锅隔水蒸大约15分钟左右。用牙签戳一下，待鱼泥都凝固后就可以取出切片食用了。
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6. 大一点的宝宝还可以做煎鱼饼，把搅拌好的鱼泥，要多加一个鸡蛋，如果面糊太干，还要少加点水。
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7. 然后用平底锅，两面煎熟，变得金黄后取出。
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8. 因为鱼本身有咸味，所以没有放盐等调味品。
小贴士
