老节瓜鱼汤的做法,老节瓜鱼汤怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、胡椒粉、姜、老节瓜、海鱼
步骤
-
1. 准备好食材。
-
2. 老节瓜去皮去酿切薄片、姜切丝。
-
3. 烧热锅倒入少许橄榄油，放入鱼。
-
4. 煎香一面反转煎另一面，同时将姜丝放煎出香味。
-
5. 注入适量开水大火煮沸。
-
6. 鱼汤煮至奶白色后，转入另一大汤锅。（锅太小放不下节瓜）
-
7. 再煮片刻后放入老节瓜，盖上锅盖大火煮约十分钟。
-
8. 煮至节瓜转透明色，调入适量盐与胡椒粉。
-
9. 最后放入少许葱花与香菜即可（也可不放。）
小贴士
