核桃瘦肉炖猪脑的做法,核桃瘦肉炖猪脑怎么做
简介
食材
鸡心枣、枸杞、白酒、姜片、盐、猪脑、瘦肉、核桃
步骤
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1. 将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面
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2. 用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜（用牙签挑出也行）
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3. 准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了
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4. 处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味
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5. 猪肉洗干净后切小块，也放进去
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6. 加入1匙白酒去腥
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7. 加入几块姜片
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8. 加适量水没过材料
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9. 盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时
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10. 炖好后加盐调味即可
小贴士
