海鲜意面的做法,海鲜意面怎么做
简介
食材
龙舌兰酒、黑胡椒、蒜、洋葱、盐、橄榄油、西红柿、蛤蜊、意面、北极甜虾
步骤
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1. 准备材料，蛤蜊洗净即可，买的是已吐过沙的；
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2. 西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁；
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3. 北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分；
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4. 锅里放适量的橄榄油，温热后放入蒜、洋葱碎翻炒；
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5. 炒出香味后，放入西红柿翻炒；
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6. 西红柿炒制汤汁浓稠时，放适量的盐；
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7. 撒适量的黑胡椒粉；
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8. 放1大勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；
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9. 一直炖煮至西红柿非常粘稠，关火待用；
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10. 另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面；
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11. 开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间；
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12. 煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入2瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊；
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13. 蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；
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14. 翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱；
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15. 翻炒均匀，感觉西红柿酱少点喽；
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16. 此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅。
小贴士
