胡萝卜香菇卤肉饭的做法,胡萝卜香菇卤肉饭怎么做
简介
食材
香菇、绵白糖、黑芝麻、青菜、大蒜、生姜、细香葱、白胡椒、五香粉、料酒、老抽、生抽、盐、油、鸡蛋、胡萝卜、五花肉
步骤
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1. 原料备用。
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2. 鸡蛋冷水下锅，煮熟。
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3. 剥皮后备用。
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4. 五花肉切小丁。
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5. 香菇切丁。
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6. 胡萝卜切丁。
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7. 油锅烧热，下入五花肉丁。
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8. 炒至变色后，倒入葱姜蒜末。
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9. 继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。
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10. 然后放入切好的香菇丁。
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11. 倒入适合的水，小火慢炖。
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12. 中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。
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13. 鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。
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14. 最后炖到汤汁变少。
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15. 青菜加入适量的盐焯水。
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16. 碗内装入适量的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻即可食用。
小贴士
