豉香鸡肉煲仔饭的做法,豉香鸡肉煲仔饭怎么做
简介
食材
生抽、白糖、辣椒、香菜、油菜、大米、色拉油、姜、葱、盐、豆豉、鸡腿
步骤
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1. 大米和清水以1:1.5的比例调好。
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2. 鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。
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3. 将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。
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4. 放入豆豉。
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5. 搅拌均匀。
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6. 放入青红椒片，腌渍半小时以上。
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7. 锅子烧热，放入蒜，爆香。
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8. 倒入腌好的鸡肉，煸炒。
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9. 放入香菇块。
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10. 煸炒至熟。
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11. 大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。
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12. 将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。
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13. 香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。
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14. 油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。
小贴士
