豆渣馒头的做法,豆渣馒头怎么做
简介
食材
牛奶、酵母粉、糖、低筋面粉、豆渣
步骤
-
1. 这是打豆浆剩的豆渣
-
2. 在牛奶中加入糖和酵母粉，搅拌至酵母粉完全化开
-
3. 将豆渣放入面粉中，加入混合好的牛奶酵母和糖
-
4. 用和面机和面，和至盆边光滑面团不粘盆，和面时间长一点口感会好点
-
5. 和好的面团盖上保鲜膜放在阴暗的地方发酵至两倍大
-
6. 取出发酵好的面团揉出里面的空气，再放置15分钟后进行整形
-
7. 蒸锅盘抹上油，摆上整形好的馒头胚子
-
8. 蒸锅里事先加入开水，把馒头胚子坐上，加盖进行二次发酵30分钟
-
9. 二次发酵完后直接大火烧开锅里的水，蒸20分钟，熄火后再闷5分钟再开盖即可
小贴士
