核桃仁枸杞炒鸡丁的做法,核桃仁枸杞炒鸡丁怎么做
简介
食材
水淀粉、鸡精、盐、糖、料酒、姜、葱、枸杞、核桃仁、鸡胸肉
步骤
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1. 核桃仁用开水浸泡15分钟
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2. 用牙签去掉表皮
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3. 枸杞用开水洗净
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4. 鸡胸切成1cm 见方的丁，加料酒、少许盐、糖、水淀粉和少许油上浆
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5. 将核桃仁用温油炸熟，晾凉
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6. 调碗汁： 糖、盐适量，鸡精一小勺，淀粉一勺，用适量水调开备用
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7. 热锅凉油，下入码好味的鸡丁，滑散
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8. 在鸡丁出锅前，倒入枸杞，然后一起盛出沥油
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9. 锅中留少许底油，爆香葱姜
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10. 下入鸡丁枸杞，并将配好的碗汁倒入，快速翻炒
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11. 最后加入炸好的核桃仁
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12. 起锅，撒上少许香葱末点缀即可
小贴士
