菠萝滑牛肉的做法,菠萝滑牛肉怎么做
简介
食材
橄榄油、淀粉、蛋清、苏打粉、盐、酱油、姜丝、番茄、樱桃、牛肉、菠萝
步骤
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1. 菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
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2. 用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
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3. 将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
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4. 牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
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5. 用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲
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6. 接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
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7. 用手抓匀腌制10分钟
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8. 锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
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9. 牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
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10. 装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可
小贴士
