蒙山羊肉汤的做法,蒙山羊肉汤怎么做
简介
食材
姜、葱、草寇、草果、花椒、桂皮、香叶、青蒜、盐、白胡椒、带骨羊肉、羊肉
步骤
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1. 准备好羊肉和带骨肉。
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2. 羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。
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3. 青蒜洗净，切成末 备用。
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4. 用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
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5. 泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。
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6. 加入调料包。
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7. 大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。
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8. 将羊肉切成片装入碗中。
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9. 取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
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10. 倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。
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11. 撒上青蒜末即可。
小贴士
