菠菜海鲜披萨的做法,菠菜海鲜披萨怎么做
简介
食材
洋葱、披萨肠、马苏里拉芝士、鲍鱼汁、黑胡椒、鱿鱼、胡萝卜、披萨酱、生抽、白胡椒粉、盐、葱姜花椒水、大虾、猪肉馅、白糖、酵母粉、色拉油、菠菜汁、面粉
步骤
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1. 菠菜榨汁。
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2. 将面团材料放入碗内。
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3. 和成面团，静置发酵至2倍大。
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4. 大虾洗净，扒皮，挑去虾线。
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5. 大虾用刀背拍松。
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6. 放入盐、白胡椒粉、生抽。
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7. 葱、姜、花椒泡水。
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8. 晾凉后，分次慢慢加入。
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9. 顺着一个方向搅打上劲。
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10. 鱿鱼洗净，挖去内脏，撕去外皮的黑色筋膜。
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11. 切开鱿鱼，成片，斜45度切。将鱿鱼片翻过来，再次切45度网格。
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12. 切段。
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13. 锅子烧开水，放建姜片、葱段、花椒，然后将鱿鱼放入，焯水半分钟，捞出。
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14. 捞出控干水分。
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15. 研磨放入黑胡椒粉。
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16. 放入鲍鱼汁，搅拌均匀。
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17. 发酵至两倍大。
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18. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
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19. 取三分之一的面团，揉至光滑，擀成薄饼，放入披萨盘内。
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20. 用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。
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21. 另取三分之一的面团，揉成光滑的面团，揪成面剂。
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22. 用叉子在饼上插上眼，防止烘烤时起鼓。
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23. 擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。
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24. 填上肉馅，包成饺子，将饺子边捏成波纹状。
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25. 将饺子码在披萨盘四周。将披萨盘放温暖的地方，静置20分钟左右。
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26. 胡萝卜取形，切片。
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27. 洋葱切圈。
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28. 马苏里拉提前解冻。
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29. 中间位置，抹上披萨酱，码上腌好的鱿鱼卷、胡萝卜、将披萨肠片卷成玫瑰花放在披萨中间，洋葱切圈，码在饺子上。
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30. 烤箱预热，190度，将披萨放入，烤10分钟。
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31. 撒上马苏里拉芝士，继续放入炉中，烤10分钟。
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32. 完成。
小贴士
