肉丝豆腐煮猪红的做法,肉丝豆腐煮猪红怎么做
简介
食材
香菜、小辣椒、蒜瓣、香油、鸡粉、胡椒粉、酱油、盐、油、豆腐、猪瘦肉、猪血
步骤
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1. 锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水。
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2. 豆腐切小块，取这里一半的量就够了，稍煎一下。
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3. 猪肉切成丝，加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻。
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4. 锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻。
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5. 加上半碗清水或高汤煮沸，倒进豆腐、加上切好的猪红，辣椒丝、遮上锅盖、保持大火煮7分钟左右。
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6. 打开锅盖，调入酱油、少许鸡粉、胡椒粉、撒下香菜段，滴几滴香油、翻炒拌匀。
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7. 撒下辣椒丝、 铲起、即可开动~~
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8. 豆腐、猪血嫩滑入味。
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9. 一盆香辣嫩滑的菜就完成啦~~
小贴士
