祕制烤鸡腿的做法,祕制烤鸡腿怎么做
简介
食材
蜂蜜、葱末、蒜瓣、姜末、四川辣油、胡椒粉、草果、茴香、香叶、桂皮、花椒、八角、糖、料酒、生抽、老抽、鸡腿
步骤
-
1. 先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟
-
2. 取一个大碗，将老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3颗）花椒，桂皮，香叶，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱等所有调料放入，搅拌均匀
-
3. 为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱
-
4. 第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
-
5. 烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱
-
6. 大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟
-
7. 取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。
小贴士
