炒年糕的做法,炒年糕怎么做
简介
食材
油、盐、豆瓣酱、青椒、味精、蒜蓉、蒜苗、生抽、年糕
步骤
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1. 先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用
年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。
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2. 青椒切成丝，待用
最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了
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3. 蒜蓉
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4. 豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐
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5. 切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！
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6. 锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色）
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7. 蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起
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8. 年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下
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9. 最后加上蒜苗就可以起锅了
小贴士
