红心火龙果冰激凌的做法,红心火龙果冰激凌怎么做
简介
食材
巧克力、淡奶油、牛奶、蛋黄、白糖、红肉火龙果
步骤
-
1. 将2个蛋黄打散，加入牛奶隔水加热，加热的过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到边缘有小气泡，有些浓稠时关火，并放入冷水中降温。
-
2. 这是煮好的蛋奶液，有些挂糊的感觉就可以了。
-
3. 取火龙果果肉，捣成泥。
-
4. 将果肉放入煮好的蛋奶液搅拌均匀。
-
5. 将淡奶油打发至7分发，和蛋奶液搅拌均匀。
-
6. 放入冰箱冷冻，隔2小时取出搅拌一次，重复三次即可，这样口感会好一些，可以避免有冰渣，口感更细腻，请自动忽略我乱七八糟的冰箱。
-
7. 冷冻一夜后，用冰激凌勺挖出。
-
8. 用巧克力做装饰，齐活儿~
-
9. 也可用自己喜欢的干果装饰，比如蜜豆、葡萄干、果仁
小贴士
