药膳乌鸡汤的做法,药膳乌鸡汤怎么做
简介
食材
精盐、姜、淮山、枸杞、红枣、当归、党参、黄芪、虫草花、乌鸡
步骤
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1. 药材准备好，因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；
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2. 乌鸡洗净斩大件；
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3. 乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；
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4. 所有药材洗去浮土，姜切片备用；
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5. 虫草花洗洗用温水浸泡回软；
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6. 枸杞也用温水浸泡；
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7. 焯过水的乌鸡移入沙锅中；
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8. 放入姜片；
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9. 放入虫草花；
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10. 放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；
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11. 最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；
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12. 喝前调味；
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13. 成品。
小贴士
