金丝苦菊的做法,金丝苦菊怎么做
简介
食材
油、红干椒、盐、糖、九度米醋、大蒜、味素、土豆、苦菊
步骤
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1. 土豆去皮洗净。
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2. 切成细丝。
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3. 用清水反复洗到水清。捞出土豆丝控水。
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4. 苦菊洗干净，捞出控水，将过长的苦菊切成两段或三段，和土豆丝的长短差不多就可以。
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5. 蒜切末。
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6. 起锅倒油，油温八成热时下入部分土豆丝炸至土豆丝焦黄酥脆后捞出控油。
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7. 将土豆丝晾凉放入碗中。
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8. 加入苦菊用手抖匀。
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9. 锅中放油，将洗过的干红椒段放入油中小火炒香。出红油倒出晾凉。
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10. 将盐，糖，醋，味精放入碗中调成汁。加入适量红叔和辣椒油，蒜拌匀。可尝口，按自己的喜好增减糖醋。
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11. 将调好的汁倒入苦菊里拌匀即可。
小贴士
