小菜-酱黄瓜的做法,小菜-酱黄瓜怎么做
简介
食材
花椒、红辣椒、白酒、老抽、生抽、桂皮、香叶、小茴香、姜、大蒜、青椒、蒜薹、黄瓜
步骤
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1. 黄瓜洗净之后晾干后竖切四半之后，切成食指长的条，放入盐拌匀，压上重物放置半天
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2. 看，半天之后已经出了很多水分，把水分控干
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3. 蒜薹和辣椒洗净晾干后切条
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4. 红辣椒四个切段
大蒜一头切片
八角、香叶等大料洗净备好
姜一个切片
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5. 砂锅里放入700ml生抽、2勺老抽、大料、红辣椒煮开放凉
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6. 把黄瓜、蒜片、青椒、蒜薹放入腌制的容器内倒入放凉的酱料，理应没过食材
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7. 再倒入2勺白酒杀菌，用保鲜膜封口，入冰箱冷藏三天后即可食用
小贴士
