鸡汁生肉包的做法,鸡汁生肉包怎么做
简介
食材
生抽、香油、油、五香粉、姜、酵母、淀粉、白糖、精盐、香菇、细香葱、水、猪肉、面粉
步骤
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1. 面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK（图片里是已经发好的）
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2. 葱切粒、姜切粒
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3. 香菇泡发
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4. 香菇切粒
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5. 剁肉馅
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6. 往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
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7. 分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
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8. 加入事先切好的粒粒们，拌匀
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9. 醒发好的面团揉一下
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10. 分成均等大小的剂子
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11. 把小剂子揉圆按扁
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12. 稍微擀成圆片，把馅放上
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13. 顺着边儿捏
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14. 完成
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15. 蒸屉抹油，然后把包子摆好
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16. 蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右
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17. 热乎乎的包子出炉啦！
小贴士
