南瓜酸奶塔的做法,南瓜酸奶塔怎么做
简介
食材
牛奶、黄油、玉米淀粉、糖粉、盐、鸡蛋、蛋黄、椰蓉、低筋面粉、酸奶、南瓜
步骤
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1. 低筋面粉100g过筛到盒中
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2. 倒入15g糖粉
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3. 加入1g盐
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4. 用刮刀搅拌均匀
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5. 中间挖个小洞，将蛋黄倒入其中
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6. 倒入隔水融化的黄油
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7. 盖上密封盒，上下晃动40下
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8. 装入保鲜袋，弄成圆形，放入冰箱保鲜层冷藏30分钟
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9. 南瓜放微波炉中高火加热至熟后，放入保鲜袋，用擀面杖擀成南瓜泥
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10. 酸奶倒入小碗中
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11. 加入15g糖粉，拌匀
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12. 倒入1只鸡蛋液，搅匀
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13. 将搅匀的液体及南瓜泥一并倒入料理机，搅打均匀
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14. 打好后的液体加入过筛后的低粉与玉米淀粉（各10g），搅匀
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15. 倒入牛奶
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16. 搅打均匀
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17. 将一小块面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀开
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18. 皮皮放入磨具中
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19. 用叉子在四周扎孔
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20. 将塔皮送入烤箱，170度，10分钟，上下火，中层
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21. 南瓜糊倒入塔皮中，7-8分满即可，170度，30分钟
小贴士
