南瓜酒酿饼的做法,南瓜酒酿饼怎么做
简介
食材
油、芝麻、南瓜、米酒、糯米粉
步骤
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1. 一、煮南瓜兼煮粥
取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。
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2. 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。
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3. 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。
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4. 小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。
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5. 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。
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6. 瞧瞧，相当的粘稠。
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7. 二、南瓜酒酿饼生坯
加入100克的米酒到“4”盛有煮好的南瓜的大钵子里。
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8. 划散均匀。
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9. 加入糯米粉搅拌。
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10. 和成团。
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11. 取一块干净的潮纱布，将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。
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12. 沾滚上芝麻。
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13. 按扁在案上备用。
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14. 三、煎饼
取一煎锅，锅热倒少量油。
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15. 油热，将生坯排入。
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16. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。
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17. 锅差不多要干的时候，揭盖，这时你看到饼子变胖了。
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18. 翻面。
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19. 盖锅，保持中小火煎煎另一面。
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20. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。
小贴士
