老冰糖蜂蜜柚子茶的做法,老冰糖蜂蜜柚子茶怎么做
简介
食材
盐、清水、柚子、冰糖、蜂蜜
步骤
-
1. 准备好柚子两个
-
2. 先将柚子小头朝下，大头向上放在案板上，用刀切开十字口
-
3. 从十字口处用劲掰开，将皮、肉分离
-
4. 将柚子皮切成若干小块，再用刀，一层层削去白色的皮瓤
-
5. 看：就是这样，右下角二张为剥好的
-
6. 皮：尽可能剥的越薄越好，接近透明状；这样煮出来的柚子茶，才会香甜不苦
-
7. 这是全部剥好的柚子皮
-
8. 将剥好的柚子皮切细丝，倒入适量食盐
-
9. 用手反复揉搓，冲洗后，再加一次食盐搓揉
-
10. 用流水冲洗干净，沥水
-
11. 锅中加入适量冰糖和清水，加盖大火烧开，直至冰糖完全溶化
-
12. 倒入柚子皮细丝，加盖大火炖煮，煮开转小火，再煮20分钟左右
-
13. 此时来处理柚子的果肉：先撕去果肉的筋膜，再撕成小小细块
-
14. 等柚子皮丝炖煮软化后，倒入柚子果肉，加盖大火
-
15. 滚开后，转中小火慢慢熬制
-
16. 直至水份快干，锅中柚子果肉汁，变得很浓稠时，关火即可
-
17. 待冷却后，倒入适量蜂蜜，搅拌均匀，老冰糖蜂蜜柚子茶就完成了，稍后装入干净的容器中，放入冰箱，每天泡上一杯：老冰糖蜂蜜柚子茶，真是享受啊~~~
小贴士
