青笋炒腊肉的做法,青笋炒腊肉怎么做
简介
食材
油、盐、糖、蚝油、生抽、大蒜、指天椒、青笋、腊肉
步骤
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1. 腊肉事先洗净，蒸熟，青笋去皮。
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2. 腊肉切稍厚一点的片，青笋切斜片，指天椒切小粒，蒜子切小片。
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3. 锅烧热，放极少量的油，够润锅就行，把腊肉放入煸出腊香味，同时肥肉部分晰出油脂后，盛出备用。
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4. 用煸腊肉的油，直接爆香蒜片。
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5. 放入青笋炒至断生。
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6. 加入少许盐，糖。
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7. 一点点的生抽与蚝油。
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8. 然后把指天椒与腊肉回锅。
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9. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
