紫菜鱼排汤的做法,紫菜鱼排汤怎么做
简介
食材
姜丝、香菜、鱼露、盐、油、鱼骨、鱼皮、紫菜
步骤
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1. 鱼骨、鱼皮洗净后先用少量盐腌渍15分钟左右，起锅注入少量油，微火煸香姜丝
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2. 煸姜丝的锅留出少量油，放入鱼骨、鱼皮
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3. 中火煎至两面金黄
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4. 往锅里一次性注入足够量的水，加盖煮10分钟
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5. 紫菜用剪刀剪成小方块放入锅中，汤烧开后熄火，加鱼露调味，撒入香菜
小贴士
