糖渍樱桃的做法,糖渍樱桃怎么做
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1. 新鲜樱桃洗净,用淡盐水泡过。
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2. 给樱桃去核。将筷子从樱桃的底部扎入,将樱桃核从前方蒂部顶出来,去核后的樱桃看上去基本是完整的。
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3. 去核后的樱桃放在锅里,加入细砂糖和水。
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4. 用大火加热至沸腾。
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5. 转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形。
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6. 准备一个干净瓶子,用开水烫过。将煮好的樱桃连同糖水装入瓶子里。
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7. 若要保存较长时间,请按如下方法消毒:锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。
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8. 趁热盖上瓶子的盖子,然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。
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9. 冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年(PS:如果不需要保存太长时间,可以省略消毒过程,直接装入瓶子盖好,冷却后放入冰箱,一天后即可食用)。