小猪面包的做法,小猪面包怎么做
简介
食材
柠檬汁、鸡蛋清、糖粉、白巧克力、黑巧克力、巧克力豆、鸡蛋、黄油、水、糖、盐、酵母、低粉、高粉
步骤
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1. 除黄油外所有材料放入面包机。
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2. 启动面团程序。
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3. 面粉搅拌成团，加入黄油继续。
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4. 搅拌面团停止，发出蜂鸣声。
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5. 这是可以看到搅拌为20分钟。
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6. 把面团取出用手收圆，放入面包机。
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7. 盖盖子用面包机继续发酵两倍大。
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8. 取出称重。
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9. 分成5个等重的小面团。
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10. 然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团。
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11. 大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸。
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12. 取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处。
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13. 筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔。
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14. 再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心附近（为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧）。
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15. 依次全部做好拍放入烤盘。
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16. 烤箱底部放入热水，在放入烤盘。温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进行第二次发酵。
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17. 发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛。
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18. 用巧克力豆装饰为眼睛。
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19. 在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。
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20. 烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟。
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21. 烤好后取出防拷网凉一凉。
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22. 黑巧克力加入适量的牛奶隔水加热融化。
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23. 装入巧克力笔备用。
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24. 准备好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁。
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25. 鸡蛋清搅打均匀。
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26. 加入糖粉和柠檬汁。
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27. 继续搅打成流体状。
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28. 分成两份一份加入红曲粉。
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29. 一份加入绿茶粉搅拌均匀成为各色糖霜。
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30. 用糖霜装饰小猪的耳朵。
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31. 用巧克力装饰小猪的嘴巴。
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32. 也可以装饰小猪耳朵。
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33. 装饰好的小猪放置糖霜干即可食用。
小贴士
