芝麻肉松餐包的做法,芝麻肉松餐包怎么做
简介
食材
沙拉酱、黑白芝麻、干葱、酵母、黄油、鸡蛋、盐、白砂糖、肉松、牛奶、高筋面粉
步骤
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1. .除了黄油，所有面包材料放入面包桶。
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2. 揉成面团，中途加入切成小块的黄油。
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3. 揉面快结束时，加入干葱。
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4. 揉至扩展阶段
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5. 能拉出透明的薄膜。
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6. 面团发酵到2.5倍大。
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7. 把发酵好的面团取出排气。
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8. 分成12个均匀的面团，排气滚圆，松弛15分钟。
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9. 肉松加入适量的沙拉酱。
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10. 用手抓拌均匀。
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11. 取一个松弛好的面团，轻轻压成圆饼状。
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12. 包入适量的肉松（肉松我提前用沙拉酱拌匀过了）。
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13. 收口捏紧，像包包子一样。
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14. 在包好的面团表面刷一层蛋液。
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15. 捏住收口，分别在黑白芝麻里沾一下。
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16. 使表面沾满芝麻。
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17. 把收口朝下放入油布上， 中间间隔一定距离。
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18. 面团进行最后发酵（约40分钟），面团变成原来的2倍大， 放入预热175°的烤箱，烘烤约15分钟，表面微黄即可。
小贴士
