番茄鸡蛋米粉的做法,番茄鸡蛋米粉怎么做
简介
食材
油、盐、高汤、胡椒粉、糖、小葱末、江西米粉、鸡蛋、番茄
步骤
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1. 将江西米粉放入盆中， 加入适量的开水；
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2. 加盖泡上二十分钟直至米粉变软；
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3. 鸡蛋中放入适量的盐， 搅拌散；
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4. 烧热锅， 放入适量的油， 下入打散的鸡蛋；
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5. 待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块，将炒好的鸡蛋盛出备用；
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6. 再在锅中放入适量的油， 下入番茄块翻炒；
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7. 番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋；
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8. 翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味；
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9. 这样鸡蛋番茄炒好了， 盛入碗中；
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10. 将高汤烧开， 放入泡软的米粉；
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11. 加盖煮上两分钟；
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12. 揭盖后加入盐和胡椒粉调味；
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13. 将煮好的米粉盛入碗中， 再加入适量的高汤；
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14. 表面上放上炒好的番茄鸡蛋， 最后撒些小葱末。
小贴士
