酱爆海螺的做法,酱爆海螺怎么做
简介
食材
油、盐、葱、姜、甜面酱、料酒、鸡精、海螺、青红椒
步骤
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1. 海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
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2. 海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
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3. 青红椒、葱、姜切丝备用
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4. 锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香
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5. 然后放入酱
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6. 酱炒出香味后下入海螺翻炒
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7. 翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒
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8. 出锅前放入青红椒即可
小贴士
