普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉的做法,普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉怎么做
简介
食材
花椒、普罗旺斯烤肉料、混合香草、黑胡椒粉、盐、黄油、马苏里拉奶酪、大蒜、洋葱、红椒、青椒、鸡腿、贝壳粉
步骤
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1. 贝壳粉用清水浸泡两小时以上；
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2. 鸡腿洗净，放入汤锅，加入姜片和花椒；
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3. 大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐，继续煮10分钟，煮熟后用冷水浸凉；
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4. 锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入贝壳粉；
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5. 煮熟后的贝壳粉捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用；
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6. 凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁，青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁；
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7. 大蒜去皮，剁成蒜泥，将蒜蓉倒入碗中，放入少许盐；
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8. 加入黑胡椒粉；
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9. 加入混合香草；
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10. 加入普罗旺斯烤肉料；
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11. 黄油用微波炉解冻档，加热1分钟至融化，加入调料中，搅拌均匀；
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12. 放入切好的鸡肉丁，部分青、红椒丁；
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13. 加入放凉的贝壳粉；
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14. 洋葱切碎；
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15. 再加入洋葱，混合均匀；
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16. 将混合好的意粉，倒入烤碗中；
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17. 马苏里拉奶酪刨成细丝；
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18. 贝壳粉中撒上奶酪丝，再撒上剩余的青、红椒，烤箱220度预热，放入烤箱中层，烤15分钟即可。
小贴士
