海鲜火锅的做法,海鲜火锅怎么做
简介
食材
胡椒粉、油、鱼露、寿司酱油、葱珠朥、扇骨汤、马蹄、香菜、生菜、通心菜、粉丝、绢豆腐、花蛤、文蛤、圣子、白刺虾、鲜鱿、猪筋丸、海鲜菇、香菇、油面筋、干鱿鱼
步骤
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1. 食材：鱿鱼干。
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2. 将鱿鱼干用清水洗净。
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3. 放入再用清水泡软。
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4. 将浸泡好的鱿鱼干放入预先煲好的扇骨汤里。
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5. 盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
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6. 将煲好的汤汁倒入打边炉的锅中。
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7. 将适量的清水倒入汤锅中。
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8. 盖锅盖，大火煮滚，转小火煲，这锅汤汁用来等会打边炉如果汤汁不够时可以添加的。
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9. 将花蛤洗净，用清水浸泡，待用。
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10. 将文蛤洗净，用清水浸泡，待用。
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11. 将圣子洗净，用清水浸泡，待用。
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12. 将白刺虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，然后用竹签插入虾身里。
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13. 将鲜鱿洗净，切刀花，放入盘子里，待用。
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14. 将潮汕猪筋丸洗净，待用。
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15. 将海鲜菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，沥干，待用。
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16. 将原木香菇用清水浸泡30分钟，然后洗净，剪去伞柄，沥干，待用。
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17. 将无锡油面筋用冷开水洗净，待用。
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18. 绢豆腐。
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19. 将粉丝用滚水浸泡3分钟，然后过冷和，沥干，待用。
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20. 将通心菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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21. 将生菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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22. 将香菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
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23. 将马蹄洗净，去皮，待用。
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24. 蘸料：
将香菜切碎，放入蘸料碗中，倒入适量的寿司专用酱油，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
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25. 蘸料：
将潮汕葱珠朥放入蘸料碗中，倒入适量的鱼露，然后再倒入滚烫的粟米油，最后撒上适量的胡椒粉。
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26. 配餐饮料：王老吉。
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27. 全部准备完毕，可以打边炉啦(*^__^*) 嘻嘻……
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28. 电磁炉通电，先将潮汕猪筋丸放入锅中。
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29. 放入马蹄。
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30. 放入原木香菇。
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31. 放入文蛤，盖锅盖，大火煮滚，这时汤汁更加入味啦，很鲜味的哦(*^__^*) 嘻嘻……
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32. 揭盖，放入白刺虾。
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33. 放入鲜鱿，想吃啥就放啥。。。。。。
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34. 最后这碗汤汁，就是精华啦，非常绿色生态的哦，没有任何调味料的，都不都是各种食材释放出来的原汁原味呀！
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35. 这锅汤汁刚刚好，我和夫君每人两碗，剩下这锅底，真好，不浪费呀(*^__^*) 嘻嘻……
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36. 除了生菜和这盒绢豆腐是剩余的，其它食材全部已在肚肚开始消化的旅程啦O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
