火龙果优格慕斯的做法,火龙果优格慕斯怎么做
简介
食材
吉利丁片、糖、酸奶、动物性奶油、吉利丁片、火龙果肉、朗姆酒
步骤
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1. 火龙果打成泥，加入糖拌一下
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2. 牛奶加进去，然后开小火加热至40-50度，糖融化
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3. 加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透，再加入朗姆酒拌匀
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4. 等火龙果泥稍凝变稠的时候，用小勺放入倾斜的高脚杯（这样不会把杯壁染色），把杯子原样倾斜放置入冰箱至凝固
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5. 制作优格慕斯部分：牛奶加糖，开小火加热至40-50度，糖融化
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6. 加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透
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7. 加入酸奶拌匀后，再和打发的鲜奶油混合拌匀，再将朗姆酒加入混合均匀
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8. 倒入已经凝固的火龙果布丁中，放冰箱冷藏至凝固即可
小贴士
