豆沙小馒头的做法,豆沙小馒头怎么做
简介
食材
酵母、豆沙馅、食用碱、面粉
步骤
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1. 面粉加入酵母，和成软硬适中面团发酵，发酵完毕后，取出放在案板上，加入少许食用碱面，揉制排气备用。
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2. 将面团搓成长条。
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3. 将搓好的长条，用擀面杖擀成面片。
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4. 袋装豆沙馅，均匀的挤在面皮中间。
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5. 小心将面皮折叠起来。
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6. 将折叠好的面反过来，揉搓整齐。
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7. 用两只手捧着折叠好的面，慢慢捋成棱角状。
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8. 用刀切成小馒头胚。
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9. 用刷子在笼屉上抹一层油防粘，也可以垫屉布使用。
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10. 将小馒头排放在笼屉上。
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11. 蒸十分钟即可关火，然后虚蒸两分钟，等锅内蒸汽消失后打开锅盖，出锅食用。
小贴士
