三色吐司的做法,三色吐司怎么做
简介
食材
红曲粉、可可粉、高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、水、黄油
步骤
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1. 准备用料
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2. 将面团料除黄油外倒入大盆
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3. 搅拌成絮状
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4. 继续搅拌至略光滑，加入黄油
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5. 搅拌至出膜
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6. 分割成三等分
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7. 在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀
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8. 三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟
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9. 发酵结束
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10. 分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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11. 擀成30X15厘米的椭圆形
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12. 分别卷成长条形
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13. 一端交叠
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14. 编成辫子
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15. 放入模具，最后发酵60分钟
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16. 长至九分满
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17. 放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右
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18. 出炉
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19. 立刻脱模
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20. 冷却后切片食用
小贴士
