香橙酸甜鱼的做法,香橙酸甜鱼怎么做
简介
食材
酒、姜、醋、白糖、吉士粉、生粉、盐、油、橙子、黄鱼
步骤
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1. 将买回来的黄鱼清洗干净（我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏）
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2. 将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。
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3. 将橙子挤压出汁待用。
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4. 将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。
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5. 放适量的油到炒锅里烧热（用筷子插入起泡）然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。
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6. 将炸好的鱼捞起。
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7. 榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。
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8. 用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，（鱼头鱼尾记得摆上去哦）
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9. 将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。
这款“香橙酸甜鱼”酸甜开胃，色泽金黄，很适合做新年的年夜菜。
小贴士
