百香果轻乳酪蛋糕的做法,百香果轻乳酪蛋糕怎么做
简介
食材
玫瑰花、百香果果酱、砂糖、蛋白、柠檬汁、玉米淀粉、低粉、黄油、牛奶、蛋黄、奶油奶酪
步骤
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1. 奶酪加牛奶，隔热水搅拌光滑
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2. 搅拌好的奶酪里分次加入融化的黄油，搅拌均匀
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3. 分次加入蛋黄
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4. 加入过筛的低粉与玉米淀粉，用刮刀拌匀
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5. 蛋白加点柠檬汁和砂糖打成湿性发泡
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6. 取一部分蛋白加到蛋黄糊翻拌均匀
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7. 再将面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
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8. 把乳酪蛋糕糊倒入模具里，我的是6寸心形，方子是6寸圆形的量，所有多了2个小杯
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9. 轻轻磕碰几下，烤盘里装水，将蛋糕模放入烤盘中，水浴法160度烤30分钟上色后转145度烤30分钟
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10. 这是烤好的等它自然冷却后
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11. 脱去蛋糕模
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12. 加上百香果果酱，四周也刷点果酱后把玫瑰花瓣贴在四周装饰一下
小贴士
