柠檬奶酪吐司的做法,柠檬奶酪吐司怎么做
简介
食材
糖粉、奶酪、柠檬皮、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、白砂糖、淡奶油、奶粉、低筋面粉、面包粉
步骤
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1. 除黄油外所有材料混合。
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2. 揉至面团可以拉出膜，放入黄油（如图2）。
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3. 继续揉，揉至完全阶段（打开呈不易拉破的半透明薄膜状）如图3。
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4. 将面团揉成团，放置温暖处。
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5. 发酵至2--2.5倍大。
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6. 发酵完成后，排气，分成三等份，滚圆松弛30分钟。
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7. 趁松弛面团的时候 ，将室温软化的奶油奶酪和糖粉充分拌匀，备用。
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8. 将面团擀开，擀成椭圆形。
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9. 三个面团分别卷起再松弛15分钟。
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10. 松弛完毕，再次擀开，抹上奶酪馅。
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11. 底边压薄卷起。
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12. 入模。
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13. 放置温暖处发酵至模具的八分满。
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14. 在面团中间剪口，入预热好的烤箱下层进行烤烘烤，出炉后立刻脱模。
小贴士
