意式番茄蔬菜汤的做法,意式番茄蔬菜汤怎么做
简介
食材
水、盐、黑胡椒粒、蒜头粉、意大利香草香料、黄油、番茄酱、猪肉丝、西兰花、香菇、洋葱、茄子、蛤蜊、蘑菇、黄椒、红椒、番茄、鸡架
步骤
-
1. 鸡架放进锅里,加1500ml水,用中火煮鸡汤
-
2. 水滚后,捞出杂质,加500ml继续煮,等再滚时,再加第二次500ml水继续煮
-
3. 加第二次水时,準备材料,番茄洗净切块,蘑菇和香菇切片,红椒和黄椒洗净切块
-
4. 洋葱切块,茄子洗净切块,蛤蜊事先泡盐水吐沙后洗净
-
5. 西兰花切小朵后泡盐水后沥干
-
6. 鸡高汤煮好后,去掉杂质,备用
-
7. 热锅后,加入适量油,放入洋葱拌炒,炒至半透明状,盛盘备用
-
8. 放入番茄拌炒,加入3大匙的鸡高汤,拌匀,用中火煮
-
9. 盖上锅盖燜煮
-
10. 燜煮至番茄软烂
-
11. 加入茄子拌匀
-
12. 加入洋葱和鸡高汤拌匀
-
13. 加入蒜头粉拌匀
-
14. 加入蘑菇和适量的鸡高汤拌匀
-
15. 再加入盐和鸡高汤拌匀
-
16. 肉丝用滚水煮去血水,捞起
-
17. 放入肉丝和余下的鸡高汤拌匀
-
18. 放入红椒和黄椒,加入意大利香草香料和黑胡椒粒拌匀
-
19. 加入番茄酱拌匀
-
20. 加入黄油
-
21. 盖上锅盖,煮约1~2分钟,黄油溶化拌
-
22. 等茄子煮软后,放入蛤蜊,用大火煮
-
23. 盖上锅盖,煮约2分钟
-
24. 放入西兰花
-
25. 盖上锅盖,煮约2分钟
-
26. 蛤蜊煮开了,关火,盛碗开动!
小贴士
