蜂蜜小蛋糕的做法,蜂蜜小蛋糕怎么做
简介
食材
白砂糖、泡打粉、吉利粉、蜜枣、葡糖干、杏仁、牛奶、鸡蛋、蛋糕粉
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分离，我没有分离器，就在打蛋的时候用蛋壳挡着，先把蛋清滤出来，剩下的就是蛋黄~呵呵，分别放入两个容器内。
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2. 先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。
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3. 加入一大勺蜂蜜，继续搅打均匀，这时候你会发现，淡黄很快就有厚重感了，这个时候就可以了。
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4. 这是打好的蛋黄。（蛋黄搅拌成这个样子以后就可以停工了）
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5. 接下来该打发蛋白了，这是很艰难的一关~首先要找一个无水无油而且大一些的器皿，在器皿内加入一勺盐（图中大小的勺子），这样有助于蛋白的打发。
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6. 开始啦，这是一个技术活，也是个力气活~打蛋器要从下向上搅打~不能划圈圈。
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7. 打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。
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8. 打成这样略稠的状态时，再加入一勺白砂糖，继续努力。
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9. 终于打发好了，累啊，但是时间并不长。
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10. 插根筷子都不倒哦，像奶油一样。
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11. 把打发的蛋白和蛋黄混合在一起，面粉内加入一勺泡打粉，混合均匀后也倒入蛋液中，加少许牛奶搅拌均匀。
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12. 这是混合好的蛋糕液。
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13. 把蛋糕液倒入纸杯或者涂过油的微波器皿中，不可倒太满，因为蛋糕液会膨胀，留出让它们发胖的空间。
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14. 把蛋糕小心的放入微波炉内~我没有微波烤盘，就直接放进去了。
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15. 家里是最普通的微波炉，没有烧烤档。高火1分钟后，在蛋糕上加入蜜枣、葡萄干和杏仁，继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦~~啦啦啦~美丽的小蛋糕出炉啦。
小贴士
