煎糯米藕饼的做法,煎糯米藕饼怎么做
简介
食材
干辣椒碎、味椒盐、鸡蛋液、生粉、胡椒粉、盐、葱白、姜、糯米、猪肉泥、莲藕
步骤
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1. 先将去皮莲藕切片 ，泡入清水， 姜切末 ，葱白切末。
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2. 准备猪肉泥， 放入葱末、姜末， 放半勺盐， 撒入胡椒粉， 放1勺生粉， 抓匀 ，抓打至有粘性。
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3. 取两片藕片 ，将少许肉馅夹在中间， 并抹平边缘多余的肉馅 。
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4. 取藕夹一面粘鸡蛋液 ，再将这一面粘满糯米， 同时，藕夹侧面 也粘上糯米， 粘好后 ，糯米朝上，摆在蒸筚上 ，放入蒸锅， 隔水蒸15分钟， 取出。
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5. 锅入油 ，将藕饼没有糯米的一面 裹一层鸡蛋液， 下入锅中 ，煎至这一面金黄 ，撒入味椒盐 ，干辣椒碎 ，就完成了
小贴士
