济南油旋的做法,济南油旋怎么做
简介
食材
小葱、盐、花生油、花椒粉、面粉、清水、盐
步骤
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1. 清水中加入少许盐。
搅拌均匀放入面粉。
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2. 用筷子搅拌成絮状。
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3. 和成软和的面团，静置饧发2小时以上。
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4. 小葱切碎。
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5. 放入盐、花椒粉、油，搅拌均匀。
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6. 面团饧好，取出揉成光滑的面团。
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7. 均分成6个面团。
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8. 案板抹油防粘，取一个面团，用擀面杖擀成长饼。
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9. 上面抹葱油。
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10. 将其对折。
再次抹油。
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11. 自一端开始卷起，边卷边拉抻，使其饼薄，层次分明。
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12. 全部卷起，放一边松弛5分钟。
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13. 按压成圆饼，按的时候，轻轻往四周推。
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14. 平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，略煎。
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15. 将略煎过的饼移入烤盘，表面刷油。
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16. 烤箱预热，220度。
将饼放入，烤20分钟。
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17. 取出，按照纹路，轻轻捅成螺旋状即可。
小贴士
