私房秘制鲜虾粥的做法,私房秘制鲜虾粥怎么做
简介
食材
葱、盐、姜、白糖、白胡椒粉、大米、虾、香菜
步骤
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1. 姜切姜丝，葱切葱花。
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2. 香菜洗净切段。
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3. 虾去头，抽出泥线。
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4. 虾去尾刺。
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5. 处理好的虾，加少许白胡椒粉、少许盐、少许白糖，抓匀腌制一会。
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6. 锅内放入适量油，把虾头放入油锅中炸。
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7. 得到虾油。
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8. 大米放入砂锅，加入2-3倍的清水，大火煮开后用小火慢慢熬，熬至大米成为米粒状，加入2勺虾油。（多放点也可以）
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9. 放姜丝。
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10. 放虾。
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11. 熬到粥稠。
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12. 放盐调味。
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13. 根据自己口味放少许白胡椒粉。
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14. 再继续熬，熬到自己喜欢的熟烂程度。
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15. 撒葱花。
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16. 放香菜。
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17. 搅拌一下，出锅。
小贴士
