腊鸭腿煮萝卜汤的做法,腊鸭腿煮萝卜汤怎么做
简介
食材
生姜、冰糖、白胡椒粉、腊鸭腿、白萝卜
步骤
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1. 在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
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2. 浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
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3. 炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
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4. 此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的香味。
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5. 把三、四颗冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在汤水里，再上煮几分钟，就可以盛出了。由于腊鸭腿本身有咸味，所以在煮汤时不需要再加其它调味。
小贴士
