萝卜干炒烟熏腊肉的做法,萝卜干炒烟熏腊肉怎么做
简介
食材
油、盐、蒜籽、大蒜、干辣椒、鸡精、老抽、萝卜干、烟熏腊肉
步骤
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1. 烟熏腊肉洗净、上笼蒸熟后、晾凉，切成2厘米长的段
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2. 萝卜干用清水泡半个小时后洗净切成2厘米长的段
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3. 干辣椒用剪刀剪成辣椒节
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4. 蒜籽剁成蒜蓉
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5. 蒜苗切成段
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6. 将锅洗净，不用放油下入萝卜干小火煸去萝卜干表面的水气
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7. 打出装入碗内备用
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8. 锅内去底油下人腊肉煸出腊肉的油份
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9. 下入蒜蓉和干辣椒节炒香
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10. 下入煸炒过的萝卜干翻炒均匀
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11. 调入适量的盐和鸡精
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12. 加入老抽调色，翻炒均匀
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13. 下入蒜苗
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14. 翻炒至蒜苗熟透即可起锅装盘
小贴士
