樱桃果酱的做法,樱桃果酱怎么做
简介
食材
柠檬、糖、樱桃酒、樱桃
步骤
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1. 将樱桃洗净。
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2. 去核、切小块、其中1/4部分只要把果核取出就不切了，这是为了让你炫耀果酱里大大的果实。
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3. 柠檬一个，切半。
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4. 在不锈钢锅中将果肉放入，加入柠檬汁，开始小火加热20分钟，注意要不断搅拌。
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5. 之后加入糖，中大火加热，这时要不断搅拌，防止糊锅。
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6. 当果汁浓稠后，关火检验。检验方法：事先在冰箱中放一个小盘子，10分钟。当果酱开始浓稠时，舀一小勺热果酱到冷盘子上，之后放回冰箱，5分钟后，如果用手指挤推果酱，有小的细纹出现就ok。如果没有，再延长加热5分钟，注意不能过度加热，防止果肉的完全融化。
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7. 之后加入樱桃酒少许，提提味。
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8. 将容器热水清洗干净并吹干后，将做好的果酱放入，存放到冰箱里。
小贴士
