葡萄干抓饭的做法,葡萄干抓饭怎么做
简介
食材
植物油、盐、洋葱、大米、带骨羊肉、黄红胡萝卜、葡萄干
步骤
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1. 主料：大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜
辅料：植物油、盐、洋葱
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2. 把大米洗净用凉水泡30分钟
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3. 黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝
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4. 葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分
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5. 把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝
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6. 热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味
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7. 翻炒到羊肉出油
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8. 加洋葱在翻炒出香味
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9. 加黄红胡萝卜翻炒均匀
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10. 加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软
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11. 加水
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12. 大米捞起，铺在上面
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13. 再铺上葡萄干
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14. 盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟
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15. 揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
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16. 再加盖焖15分钟即可，揭盖
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17. 把下面的羊肉、胡萝卜和大米饭拌均匀即可
小贴士
